Cá cơm kho mỡ hành
Nguyên liệu:.
– 300g cá cơm.
– 150g mỡ gáy lợn.
– 50g hành lá, hành, tỏi băm.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm,
– Nước mắm, nước màu dừa.
Mách nhỏ các bạn cách chế biến món cá kho làng Đại Hoàng tại đây nhé !
>> đặc sản cá kho làng Vũ Đại TẠI ĐÂY
Click here để học cách chế biến món cá nục kho sa tế ngon tuyệt !
Thực hiện:
– Mỡ lợn rửa kỹ bằng nước muối một lần rồi rửa lại bằng nước, để ráo. Thái mỡ hành cỡ bằng hạt lựu lớn. Cho vào chảo đảo cho ra bớt mỡ nước và giữ lại phần tóp mỡ.
– Cá cơm để ráo sau khi rửa sạch. Cho nước màu dừa,hạt nêm, đường, nước mắm ướp với cá để thấm.
– Cho một thìa nước mỡ vừa rán vào chảo và phi tỏi và hành băm.
– Tiếp đên cho cá cơm vào đảo đều nhớ nhẹ tay, cho nước vừa mặt cá.
– Thêm nước mắm và ít đường (tùy khẩu vị để nêm), đun thêm 15 phút, cho tóp mỡ chuẩn bị sẵn và hành lá thái khúc vào nồi kho đảo đều, tắt bếp.
Cùng Dacsanmiennam.net khám thêm nhiều món ăn ngon mang những nét đặc trưng riêng của từng vùng miền nhé các bạn.
