Cá Chim Kho Riềng
Nguyên liệu:
– 1 con cá chim 300gr.
– 2 thìa súp củ riềng giã nát.
– 1 thìa cà phê bột nghệ.
– 2 thìa cà phê tỏi băm.
– 3 thìa súp nước dùng.
– Gia vị: mắm, dầu ăn, hạt nêm,
– Ớt, tiêu.
Mách nhỏ các bạn cách chế biến món cá thu kho nước tương ngon.
Nguyên liệu:
– Cá chim rửa kỹ cho thật sạch, khứa vài đường trên miếng cá cho nhanh ngấm gia vị.
– Ướp cá với tỏi băm, riềng giã nát với một ít nước mắm, hạt nêm. Để 10 phút cho cá ngấm gia vị.
– Phi vàng phần tỏi băm còn lại cho dậy mùi thơm, cho cá đã ướp vào rán vàng, lật đều hai mặt.
– Thêm nước dùng rồi cho đợi đến khi nước dùng sôi, cho thêm bột nghệ vào, kho thật lửa nhỏ đến khi nước dùng cạn và sánh lại. Nêm cho vừa miệng.
Xem thêm cách chế biến món cá làng Đại Hoàng tại đây: http://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/
