Hướng dẫn chế biến món cá trê kho rau răm
Cá trê có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá kho tương hột, cá kho gừng sả, cá um riềng mẻ, nấu canh bầu non… Cá trê có nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất giúp tăng cường sinh lực, bổ khí huyết đồng thời ăn cá trên còn có thể chữa được đau lưng, mỏi gối, giúp cho tinh thần được tỉnh táo và thư thái hơn. Trong bài viết lần này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chế biến món cá trê kho rau răm đơn giản mà ngon miệng nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con cá trê khoảng 500 g
- 3 củ tỏi
- 5 trái ớt hiểm
- 1 nắm rau răm
- Dầu ăn
- Đường
- Nước mắm, nước dùng
- Hạt nêm, tiêu.
Đổi bữa cho cả nhà với món Cá trê kho rau răm
Cách làm: click here để tham khảo thêm một món cá kho nữa đó là món cá cơm kho mỡ hành nhé!
- Cá trê làm sạch ruột, rửa sạch nhớt rồi cắt khúc dày khoảng 2,5 cm
- Tỏi và ớt hiểm đem đập giập, thái nhỏ
- Rau răm nhặt và rửa sạch.
- Cho 1 thìa súp dầu vào đun nóng rồi cho tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp đến cho cá vào nồi, nêm vào cá 2 thìa súp đường, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp nước dùng. Để lửa nhỏ cho cá sôi riu riu đến khi cạn gần hết nước là được.
Có thể bạn chưa biết: Điều tạo nên sự khác biệt của món cá kho đặc sản Hà Nam là dùng niêu đất để kho và trước khi kho cá người ta cho nước vào trong niêu đất đun sôi để nồi rắn chắc hơn và khử tạp chất, mùi đất của niêu. Nếu bạn muốn tìm hiểu nhiều hơn bạn có thể xem thêm tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/
