Bạn là người yêu thích nấu nướng và muốn nấu những món ăn ngon cho những người thân yêu của mình ? Yêu thích hải sản và muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà mới món mực ống nướng sa tế nhưng chưa biết cách chế biến sao cho hấp dẫn. Đừng lo, bài viết này chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách ướp mực nướng thơm phức, ngon bá cháy không thể cưỡng lại.

Những điều thú vị về mực ống

Trước khi đi tìm hiểu cách làm món mực ống nướng sa tế chúng ta cùng khám phá một số điều thú vị về loài động vật này nhé !

Mực ống là một loại hải sản sống ở biển, thân mềm, là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và một số khoáng chất cần thiết như phốt pho, vitamin B12, đồng và selen cho cơ thể.

Những điều thú vị về mực ống
Những điều thú vị về mực ống

Mực ống được đánh giá là loại mực ngon nhất trong họ mực nên có giá trị thương phẩm cao và được các nước trên thế giới rất ưa chuộng. Để đánh giá độ tươi của mực, người ta dựa vào miếng mực dày, dai và ngọt tự nhiên.

Ở Việt Nam, mực ống thường được đánh bắt ở những vùng biển có độ mặn vừa phải như Hạ Long, Cửa Lò, Nhật Lệ, Phan Thiết….Một số món được chế biến từ mực như mực ống nướng sa tế, mực hấp hành, mực xào mì, mực chiên bột vô cùng kích thích người dùng.

Lợi ích khi sử dụng mực ống

Các món ăn từ mực ống có tác dụng hỗ trợ hình thành tế bào hồng cầu 100gr mực chứa tới 90% là đồng, đồng là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, giúp hấp thụ, trao đổi chất và giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Vì vậy những ai thiếu hồng cầu hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn của mình nhé.

Mực ống chứa nhiều chất dinh dưỡng
Mực ống chứa nhiều chất dinh dưỡng

Mực là một nguồn protein quan trọng có tác dụng tăng cường cơ bắp, đặc biệt phù hợp với những người ăn kiêng, cơ thể xử lý protein từ từ giúp bạn có cảm giác no lâu, những người không bị béo phì hay mắc các bệnh về da có thể bổ sung thêm mực cho tóc và móng.

Các chất dinh dưỡng trong mực có chứa canxi và phốt pho giúp xương và răng chắc khỏe.

Selen (63%) chứa trong mực có tác dụng chống oxy hóa và giúp giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp

Trong thành phần con mực chứa chất Magie trong mực là một khoáng chất giúp thư giãn các dây thần kinh và cơ bắp.

Cách làm mực ống nướng sa tế ngon bá cháy

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món mực ống nướng sa tế ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây :

  • Mực ống tươi 500gr 
  • Sa tế, gừng, sả, tỏi, hành tím, rượu trắng, dầu hào
  • Các gia vị khác tùy khẩu vị như mắm, đường…
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực ống nướng sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực ống nướng sa tế

Các bước thực hiện mực ống nướng sa tế

Bước 1 : Sơ chế mực ống

Khi mua mực tươi về, bạn cần rửa sạch, xử lý phần vỏ, mắt mực, túi mực rồi rửa sạch bên trong và bên ngoài bằng rượu trắng và gừng. Xả lại với nước cho hết mùi rượu, để nguyên con.

Gừng, sả lột bỏ lớp vỏ xắt lát mỏng, chéo, bóc hành, tỏi giã nguyễn. Rau thơm nhặt, bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối.

Bước 2 : Làm sốt và ướp mực ống

Để ướp mực ống, bạn pha hỗn hợp nước sốt bao gồm : 2 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhuyễn, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước lọc và khuấy đều.

Sau đó đổ vào mực và xoa đều, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại và ướp mực 30’ để vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian mực ướp bạn sẽ đi chuẩn bị bếp than và vỉ nướng.

Cách làm mực ống nướng sa tế
Cách làm mực ống nướng sa tế

Bước 3 : Nướng mực

Bạn đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên rồi bắt đầu nướng. Nướng trong khoảng 5 phút cho mỗi mặt, sau đó lật mặt còn lại và quết vài lần với nước sốt để mực không bị cháy.

Sau khi mực chín và thơm, món mực ống nướng sa tế của bạn đã hoàn thành, bạn có thể bày mực ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4 : Bày trí món ăn

Bạn xếp phần rau thơm ra đĩa, có thể dùng dao hoặc kéo cắt mực thành từng miếng vừa ăn và trang trí với rau xanh cho đẹp mắt.

Mực nướng sa tế chin, vàng đều hai mặt và không bị cháy. Thịt mực giòn, ngọt, nếm thử mùi thơm của sả và tỏi, vị cay của sa tế. Chấm vào tương ớt hoặc muối ớt xanh sẽ rất ngon. Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

==>> Xem thêm : 

Cách làm món mực xào nấm hương thơm ngon bổ dưỡng

Chả mực, Gà Tiên Yên những món ăn vào TOP Đặc sản Việt Nam

Gợi ý địa chỉ mua mực ống chất lượng nhất

Muốn chế biến ngay món mực ống nướng sa tế cho cả nhà thưởng thức nhưng lại chưa tìm được một địa chỉ cung cấp loại hải sản chất lượng nhất hơn nữa hiện nay trên địa bàn Hà Nội có rất nhiều cơ sở cung cấp mực hải sản với chất lượng, hương vị và giá cả khác nhau.

Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là địa chỉ mua mực ống tại Hà Nội rất uy tín và có thương hiệu lâu năm. Chúng tôi cam kết nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất, mực ống được đánh bắt từ vùng biển Cô Tô – Quảng Ninh, nơi đây được mệnh danh là nơi có mực ngon nhất Việt Nam.

Những con mực to và tươi sau khi đánh bắt về sẽ được phân loại và làm sạch chất nhầy và cấp đông ngay lập tức. Mực sống đông lạnh nên giữ được độ ngọt tự nhiên và màu sắc tươi của mực.

Mực đông lạnh được vận chuyển đến cửa hàng và bảo quản trong ngăn đá dưới -18 nên hạn sử dụng kéo dài suốt 6 tháng mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản của hải sản.

Bạn có thể ghé hoặc liên hệ qua địa chỉ:

Cơ sở 1: Số 18, lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Cơ sở 2: Số 11 Gia Ngư, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hotline: 0962 08 3232 hoặc 0915 08 5151

Trên đây là cách hướng dẫn làm món mực nướng sa tế ngon bá cháy và cũng dễ làm tại nhà cũng như gợi ý địa chỉ giúp bạn có thể mua mực uy tín và chất lượng nhất. Hãy cùng học cách làm món mực nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn để cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé, chúc các bạn ngon miệng!

 

https://dacsanmiennam.net/wp-content/uploads/2021/09/muc-ong-nuong-sa-te.jpghttps://dacsanmiennam.net/wp-content/uploads/2021/09/muc-ong-nuong-sa-te-150x150.jpgThu ThủyVăn hóa ẩm thựcBạn là người yêu thích nấu nướng và muốn nấu những món ăn ngon cho những người thân yêu của mình ? Yêu thích hải sản và muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà mới món mực ống nướng sa tế nhưng chưa biết cách chế biến sao...Tinh hoa ẩm thực miền nam Việt Nam