Cách làm chả bò thơm ngon
Chả bò vốn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn. Chả bò có màu đậm trông vô cùng đẹp mắt, mùi chả thơm. Khi thưởng thức món ăn này, chỉ cần chấm kèm chút tương ớt là đã thấy thơm ngon mĩ vị. Hãy cùng https://dacsanmiennam.net/ vào bếp để chuẩn bị cho bữa cơm tối đầm ấm với món chả bò.
Bạn hãy tham khảo thêm những món chả ngon khác trước khi tiến hành làm chả bò:
- Chả mực ngon ở Hà Nội
- Xôi chả mực >> Xem thêm
Mục lục:
Cách làm chả bò thơm ngon không quá khó, nhưng cần có sự khéo léo của bàn tay bà nội trợ
Nguyên liệu cho món chả bò
Thịt bò đùi: 1 kg.
Lá chuối
Gia vị khác: hành, tỏi, ớt tươi, hạt tiêu, nước mắm ngon, đường ăn.
Với món chả bò ngon thì bạn chỉ cần chuẩn bị như vậy, không nên cho những nguyên liệu khác vào.
Tiến hành làm chả bò
Bước 1: Xay (giã) thịt bò
Thịt bò mua về làm sạch, lọc bỏ gân để chả không bị dai, cắt thành miếng rồi cho vào xay nhuyễn. Nếu muốn chả được ngon thì bạn có thể giã tay để chả được giòn hơn. Sau khi xay (giã) xong thì bạn cho ra bát. Thêm các nguyên liệu: chút nước mắm, tiêu bột, hành và tỏi xay nhỏ, đảo đều để cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 2: Gói chả
Lá chuối rửa sạch, luộc hoặc trần qua nước sôi để cho lá chuối mềm, khi gói chả không bị gãy hay rách.
Lau khô lá chuối, cho một chút dầu ăn vào lá chuối để khi gói thịt bò không dính vào lá.
Cho thịt bò vào lá chuối, gói tròn và chặt tay sao cho thật đẹp mắt.
Bước 3: Luộc chả
Chả sau khi gói xong sẽ cho vào luộc tầm 1 tiếng đồng hồ, rồi vớt ra để nguội.
Đến khi chả giò nguội hẳn thì mới bỏ lá chuối, thái miếng.
Chả bò ngon khi ăn cùng với nước mắm chua cay. Bạn có thể ăn kèm chả giò với bún, cơm nóng, bánh mì, cùng với rau thơm, dưa chuột,.. tùy theo sở thích của bạn
Những lưu ý đối với món chả giò
Thịt bò: muốn có món chả bò ngon thì quan trọng nhất là bạn phải chọn được thịt bò loại ngon, là loại thịt đùi màu đỏ tươi, có độ đàn hồi, mỡ bò vàng tươi và cứng. Đấy là những điểm nhận ra thịt bò ngon.
Khi luộc chả bò phải xem cho đúng thời gian. Vì nếu để lâu chả sẽ mềm quá, để ngắn quá thì chả lại không chín.
Để đảm bảo món thịt bò ngon, bạn không nên cho thêm bất kỳ chất phụ gia hay nguyên liệu nào khác.
Bên cạnh món chả bò này, bạn có thể làm những món chả thơm ngon khác như: chả mực ngon nhất, chả cá, chả lụa,… để thay đổi bữa ăn gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả bò.
