Cách làm cá mú hấp gừng tươi
Trong số trước dacsanmiennam.net có hướng dẫn các bạn làm món Canh chua cá lóc đúng kiểu miền Nam. Vậy thì, hôm nay mời các bạn hãy cùng mình ngược về miền trung để học cách làm cá mú hấp gừng tươi nhé.
Nguyên liệu:
– Cá mú 1 con nặng từ 800g đến 1kg
– Thịt lợn 100g, củ cải muối 30g, nấm đông cô 4 cái.
– Gừng 1 củ thái sợi
– 1 quả ớt sừng, tỏi băm nhỏ, hành lá
– Nước tương, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, rượu trắng.
Cá mú mua về làm sạch: bỏ mang, mổ bỏ ruột và mật , rửa sạch cá và khứa hai bên mặt của cá cho cá ngấm gia vị.
Ướp cá cùng với một ít rượu trắng, muối, hạt tiêu, tỏi và gừng băm nhỏ cho đỡ tanh.
Thịt lợn bạn đem thái sợi, nấm cho vào ngâm với nước nóng cho nở rửa sạch, thái sợi.
Sử dụng 1 chiếc đĩa to có khả năng chịu nóng, xếp cá rồi cho các thứ khác bày lên trên, rưới nước tương pha với một chút dầu hào và đường lên bên trên.
Cho đĩa cá đặt vào nồi hấp cách thủy. Khi nào chín thì rắc hành và gừng vào cho thơm.
Cuối cùng, các bạn chỉ việc để nguyên đĩa bắc ra mâm mời cả nhà cùng thưởng thức thôi. Món này ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo nhé.
Ngoài ra còn rất nhiều cách chế biến các món cá khác mà các bạn có thể xem thêm tại cakhohanam.org
